Appellation : Brouilly "Vieilles vignes"

Domaine : Domaine Ruet

Superficie en production : 4 ha

Âge du vignoble : de 60 à 100 ans

Densité de plantation : 10 000 pieds / ha

Nature du sol : sol d'arène granitique rose

Encépagement : Gamay noir à jus blanc

Rendement moyen : 45 à 50 hl / ha selon millésime

Vinification : vinification traditionnelle beaujolaise (semi carbonique) avec des grappes entières

Élevage : cuves inox

Notes de dégustation : le Brouilly "Vieilles Vignes" possède une robe rubis brillante, des parfums assez fins de framboise et de mûre, fruité, très bien équilibré, en harmonie avec des arômes de réglisse et une note minérale en finale. Une longueur en bouche corsée et ample. Le passage en carafe est conseillé pour une meilleure dégustation.

Origine : les vignes sont issues du lieu-dit "Voujon" et "Les Grands Bruyères". Certaines parcelles sont exploitées depuis quatre générations.

Accords des mets : le Brouilly "Vieilles vignes" s'apprécie avec de l'agneau, du magret de canard, du petit gibier, pigeonneau ou encore du fromage.