HVE - Haute Valeur Environnementale

Dégustation :

Le Brouilly Vieilles Vignes note de parfums fins de framboise et de mûre, fruité, en harmonie avec des arômes de réglisse et une note finale de minéralité. Passage en carafe pour une meilleure dégustation.

Accords Mets/Vins :

Le Brouilly Vieilles Vignes s'apprécie avec de l'agneau, magret de canard, petit gibier et fromages.

Vinification :

Traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique
Appellation Brouilly
Cuvée Vieilles Vignes
Type Rouge
Superficie 1,50 ha
Âge des vignes De 70 à 100 ans
Densité de plantation 10 000 pieds / ha
Nature du sol Granite (roche rose)
Cépage Gamay Noir à Jus Blanc
Rendement moyen 35 à 40 hl / ha suivant le millésime
Vendanges Manuelles
Élevage Cuve inox et béton 18 à 24 mois

Récompenses Brouilly Vieilles Vignes

Guide Hachette

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