Domaine Ruet Côte de Brouilly Côte de Brouilly "Brulhié"
Dégustation :
Le Côte de Brouilly est un vin à la robe rubis, des tanins soyeux et équilibrés de fruits noirs (myrtille) avec une note minérale.
Accords Mets/Vins :
Le Côte de Brouilly s'apprécie avec des civets de lapin, de l'agneau ou des fromages.
Vinification :
Vinification traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique
| Appellation | Côte de Brouilly |
|---|---|
| Cuvée | Côte de Brouilly "Brulhié" |
| Type | Rouge |
| Superficie | 1.15 ha |
| Âge des vignes | De 40 à 50 ans |
| Densité de plantation | 10 000 pieds / ha |
| Nature du sol | Granite bleu (porphyre) |
| Cépage | Gamay Noir à Jus Blanc |
| Rendement moyen | 45 hl / ha |
| Vendanges | Manuelles |
| Élevage | Cuve inox et foudre 12 à 18 mois |