Domaine Ruet Beaujolais-Villages Rouge Nouveau
Dégustation :
Robe rouge grenat, révèle des parfums de framboise, fraise, fraîcheur, tanin souple.
Accords Mets/Vins :
Il se déguste en apéritif, planche de charcuterie, grillades et fromages de chèvre.
Vinification :
Traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique, grappes entières sous gaz inerte (azote) remontage toutes les 24 à 36h
| Appellation | Beaujolais-Villages |
|---|---|
| Type | Rouge |
| Superficie | 0.8 ha |
| Âge des vignes | De 50 à 60 ans |
| Densité de plantation | 10 000 pieds / ha |
| Nature du sol | Argilo-calcaire |
| Cépage | Gamay Noir à Jus Blanc |
| Rendement moyen | 50hl/ha |
| Vendanges | Manuelles |
| Élevage | Cuve inox thermorégulée sous azote, filtration et mise en bouteille sous azote |