Domaine Ruet Beaujolais-Villages Rouge Nouveau
Taste:
Robe rouge grenat, révèle des parfums de framboise, fraise, fraîcheur, tanin souple.
Food and wine pairings:
Il se déguste en apéritif, planche de charcuterie, grillades et fromages de chèvre.
Vinification:
Traditionnelle beaujolaise, semi-carbonique, grappes entières sous gaz inerte (azote) remontage toutes les 24 à 36h
| Designation of origin | Beaujolais-Villages |
|---|---|
| Variety | Red |
| Area | 0.8 ha |
| Vineyard management | 50 to 60 years old |
| Plantation density | 10 000 vines/ha |
| Soil type | Argilo-calcaire |
| Grape variety | Gamay Noir à Jus Blanc |
| Average yield | 50hl/ha |
| Harvest | Manuelles |
| Maturation | Cuve inox thermorégulée sous azote, filtration et mise en bouteille sous azote |